Zakol prašiča v času od decembra pa vse tja do februarja, odvisno od polne lune, je bil za vsako družino poseben dan, neke vrste domač praznik. Pri tem opravilu so sodelovali vsi člani družine. Medtem ko so moški rezali prašičje meso na dele za različno uporabo, so se ženske lotile priprave kosila, ki je bilo vedno iz svežih svinjskih jeter s polento.
Potrebujemo:
Sveža svinjska jetra (količinsko po želji), večjo čebulo, oljčno olje, belo vino (malvazijo), sol, poper in krušne drobtine po potrebi.
Priprava:
Na oljčnem olju popražimo na sesekljano čebulo, da porumeni. Med tem narežemo svinjska jetra. Ko je čebula dobro prepražena, dodamo narezana jetra in mešamo. Ko jetra spremenijo barvo, dolijemo vino in kuhamo, da izhlapi. Na koncu dodamo sol in poper ter še malo pokuhamo. Po želji lahko jed zgostimo z žličko drobtin. Tako pripravljena jetra ponudimo še topla s polento.
Dober tek!
Regional priporoča
Več trendov
Več kronike
KRETA V PLAMENIH: Množična evakuacija zaradi silovitega gozdnega požara (FOTO, VIDEO)
M.U.
-
danes ob 08:28
GROZLJIVA PROMETNA NESREČA: Trčila dva tovornjaka in traktor, ena oseba umrla (FOTO)
M.U.
-
včeraj ob 19:27
MLADENIČA STA ZGORELA V NOVEM BMW-JU: Avto je bil kupljen le nekaj ur pred tem (FOTO, VIDEO)
T.K.
-
včeraj ob 15:48
Novo iz Slovenije
POLETNE NEVARNOSTI NA CESTAH: Kaj se skriva za nepredvidljivimi popoldanskimi nevihtami?
M.U.
-
včeraj ob 19:57
VROČINSKI ŠOK NA ŽELEZNICAH: Slovenski vlaki vozijo počasneje, pričakujte zamude
M.U.
-
včeraj ob 17:44
"GRE ZA STANDARDNI REPERTOAR": Tonin ni seznanjen z ovadbo, a pričakuje njeno zavrženje
M.U.
-
včeraj ob 17:09
AFERA KNOVS: Policija naj bi kazensko ovadila Tonina, Vrtovca, Žaklja in Horvata
M.U.
-
včeraj ob 16:19
KLETKA, V KATERI LAHKO IZKUSITE STISKO REJNIH ŽIVALI: Odzvala se je samo ena obalna poslanka
T.K.
-
včeraj ob 11:06